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Category Archives: RICETTE Subscribe!


I maghi delle spezie

“Cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, sferico come la terra, per farti vedere chiaro. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no…” (“La...
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Besan Ladoos: non solo dolci per topi!

Cari lettori, rieccomi! Come degno seguito all’articolo dedicato al tempio dei topi di Deshnok (leggi),  è mia premura rivelarvi (convinta che non ne vedevate l’ora!) la ricetta dei dolcetti di cui i simpatici roditori sembrerebbero andar ghiotti. Entusiasti? Eppure che...
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Kremna rezina: 7 cm² di bontà made in Slovenia!

Due strati di pasta sfoglia farciti con crema alla vaniglia e panna montata, ecco a voi la ricetta di una bomba calorica targata Slovenia: la torta di Bled, o Kremna rezina, si taglia e si serve rigorosamente in quadratini di 7...
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Kotthu rotti: la ricetta con la musica dentro

Il Kotthu Rotti, tra i piatti simbolo dello Sri Lanka, è una pietanza a base di rotti (pane non lievitato) mescolato su una piastra bollente insieme a verdure, uova e, su richiesta, formaggio. Viene di solito consumato per cena da...
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Käsespätzle: un piatto da non perdere per chi viaggia in Baden Württemberg

Al ristorante o ai mercatini di Natale, comodamente seduti al caldo o precariamente in piedi al freddo, davvero non importa; è sicuro che il vostro viaggio nella Germania meridionale non potrà dirsi completo se prima non avrete assaggiato questo piatto...
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Ricette di Natale: il “Manicotto di Boemia”, dolce tipico di Praga

Si chiama trdelník ed è il dolce tipico di Praga. Se vi capitasse di passare da queste parti durante il periodo dei mercatini natalizi, non vi risulterà difficile trovare una bancarella pronta a servirlo. Ve ne sono ad ogni angolo, in ogni...
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Piatti tipici dal mondo: il gulasch praghese

Il gulasch boemo o praghese, che potete gustare a Praga in quasi tutti i ristoranti di cucina tipica e nelle birrerie più autentiche, è diverso dal Gulyás ungherese di cui vi ho già parlato nel post Piatti tipici dal mondo: Gulyás...
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Dolci indiani: il Kheer

In periodi di festa come questo (vedi il mio post Happy Ganesh Chaturthi!), in India è ricorrenza preparare, offrire e degustare dolci di ogni sorta in quanto considerato di buon auspicio. E’ infatti noto che la maggior parte delle divinità...
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Piatti tipici dal mondo: Gulyás ungherese, la “zuppa del mandriano”

Piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale. Il Gulyás originale è una vera e propria zuppa che veniva cucinata dai mandriani in viaggio verso i grandi mercati di bestiame di Moravia, Vienna, Norimberga...
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