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Kremna rezina: 7 cm² di bontà made in Slovenia!

Kremna rezina: 7 cm² di bontà made in Slovenia!

Due strati di pasta sfoglia farciti con crema alla vaniglia e panna montata, ecco a voi la ricetta di una bomba calorica targata Slovenia: la torta di Bled, o Kremna rezina, si taglia e si serve rigorosamente in quadratini di 7 cm di lato!

Ingredienti:

  • 300 g di pasta sfoglia per dolci (rettangolare e zuccherata)
  • 200 ml di panna montata
  • 3 uova
  • 120 g di zucchero semolato
  • mezza bustina di vanillina
  • 75 g di farina di grano duro
  • 550 ml di latte
  • un cucchiaio di rum
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Sbattete i tuorli con metà dello zucchero e con la vanillina. Quando avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete 50 ml di latte e la farina. Portate a bollire il latte rimasto, versatevi la crema di tuorli e mescolate per dare consistenza a fuoco medio-basso. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla crema ancora bollente. Versate il rum. Posizionate la sfoglia su un vassoio e farcitela in modo uniforme con uno strato di crema. Quando sarà fredda, formate un secondo strato con la panna montata, livellando bene. Coprite con la sfoglia restante. Mettetela in freezer per circa un’ora. Tagliatela in quadrati di 7×7 cm, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e servite.

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About Sonia Sgarella

Viaggiatrice. Determinata a far conoscere il mondo agli altri con passione ed entusiasmo, dedicando impegno, ricerca e studio ai luoghi che più ama.

1 Comments

  1. Ciao questo dolce l’ho mangiato anche io sul lago di Bled ma a me sembra che ci fosse anche un po’ di gelatina in quanto la crema era molto sostenuta…

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